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甘 草 甜 素 Glycyrrhizine 甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是从甘草中提炼出来的纯天然提取物。主要成分为甘草酸。 甘草酸甜素功效：有甜度高、有浓郁的甘草特殊香味、低热能安全无毒和较强的医疗保健功能，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，可弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。 甘草甜素产品特点： 1.黄色至白色结晶性粉末，有特殊甜味，水溶性好，无杂质。 2.用在啤酒和饮料中，可以克服多用糖引起的发酵、酸败等特点。 3.用在糖果、巧克力和口香糖中具有杀菌、洁齿、消炎、润喉等功效。 4.应用在酱油中，具有驯盐作用、可以增加酱油的风味，起到增甜，达到优化产品的功效。 5.对调味品还有增效、防腐败霉变、防沉淀、上色等作用；烟草上添加能够起到增香助燃、调味增效等作用。 6.应用于腌制品当中，具有增甜香抑腥臭，还可以在腌制过程中避免因加糖而引起的发酵、变色、硬化等弊端。是一种非常有前景的纯天然甜味剂。